Välkomna att komma och fira vårt 10-års jubileum!
Det kommer att hända massor av underbara saker hos oss under en månads tid. Platserna går åt fort, så se till att boka redan idag.
happenings
november
måndag 14 nov
17.30-20.00
Matlagningskurs med Sandra.
15 platser.
tisdag 15 nov
onsdag 16 nov
18.00
Terroir tittar förbi och bjuder in till vinmiddag.
60 platser.
fredag 18 nov
lördag 19 nov
måndag 21 nov
tisdag 22 nov
18.00-19.30
Med Dan Jay från Akebono.
20 platser.
onsdag 23 nov
Dennis Yen tar över köket och bjuder på sina mest välsmakande kreationer.
fredag 25 nov
lördag 26 nov
12.00-15.00
Vår omåttligt populära lördagslunch gör comeback!
TIPS! Boka bord för att säkra plats.
söndag 27 nov
Fantastiske Samuel Söderberg tar oss med på en oförglömlig gastronomisk resa.
10 platser.
måndag 28 nov
Fantastiske Samuel Söderberg tar oss med på en oförglömlig gastronomisk resa.
10 platser.
tisdag 29 nov
onsdag 30 nov
Jönköpingskockarna tar över köket. Inte nog med det, Emmaboda Bryggeri är också på plats!
december
måndag 5 dec
tisdag 6 dec
18.00
Middag med Lidby vin.
20 platser.
onsdag 7 dec
lördag 10 dec
12.00-15.00
Vår omåttligt populära lördagslunch gör comeback!
TIPS! Boka bord för att säkra plats.
söndag 11 dec
EVENTS
Afterwork
tacos & margaritas
Datum: 10 november & 1 december
Tid: 16.00-18.30
Tema: Tacos & margaritas
Tacos
Vad sägs om hembakta tortillas fyllda med pulled pork, rostad blomkål och friterad fisk?
Avocado, pickles. Lime, koriander.
Helt veganskt och glutenfritt går att få.
Margaritas
Med temat Margaritas gör vi flera i olika smaker, både gott till maten eller som den är.
Annat i glasen finns också att få, vi har något för alla!
3 tacos för 159 kr
Snacks för 69 kr
Ingen bordsbokning.
KARAAGE, ÖL & PÄRONDRINK
Datum: 17 november & 8 december
Tid: 16.00-18.30
Tema: Karaage, öl & pärondrink
Karaage
Friterad Svensk kyckling med hetta, syra eller krämighet.
Örter och lime.
Full portion eller som snacks – eller varför inte både och.
Fräscht, enkelt och jäklig gott!
Pärondrink
Hur gott låter det inte med päron, ingefära & yuzu! Mums!
Öl
Passar till mycket men är löjligt bra till detta.
Vi serverar olika smaker i olika storlekar.
Liten donburi för 109 kr
Snacks för 75 kr
Ingen bordsbokning.
TSUKUNE, ÖL & OUZU
Datum: 24 november
Tid: 16.00-18.30
Tema: Tsukune, öl & ouzu
Tsukune
Spett på lamm från Appeltorp smaksatt med miso, salladslök, chili.
Toppas med taresås, vitlöksrostat panko och koriander.
Serveras med tsatsiki smaksatt med kaffirlime och koriander.
Öl
Mythos Lager är en grekisk ljus lager som passar perfekt ill tsukunen eller bara som den är!
Ouzu
Vi erbjuder även Ouzu som är en grekisk starksprit med mycket anissmak.
Tsukune för 110 kr
Ingen bordsbokning.
brunch
Datum: söndagar till och med 4 december
Tid: 11-13
Brunch är för oss något helt nytt men oj vad länge vi velat göra detta och nu blir det av!
Under fyra söndagar har du chansen att testa på vår smarriga brunch, så boka bord för att äta, njuta och umgås.
Det blir en sittande brunch med fem serveringar. Vi lovar bland annat sashimi, lyxmacka och tamago.
Äppelmust från Rinkaby Gård och Kombucha från Malmö. Kaffe från Göteborg och dessert.
Bubbel och övrig dryck finns att köpa till.
Går att få vegetarisk och glutenfri, men ej vegansk eller sojafri.
4/12 FULLBOKAT!
335 kr/person
Endast bordsbokning.
matlagningskurs
Datum: 14 november
Tid: 17.30-20.00
Anmäl dig till vår populära matlagningskurs!
Sandra guidar er i matlagningen så ni får göra massor av smarrig sushi följt av vackra och goda dumplings. Givetvis blir det middag på det ni lagat och till det ingår ett glas bubbel.
Önskas mer dryck går det att köpa på plats.
Endast 15 platser – först till kvarn!
900 kr/person
vinmiddag med terroir
Datum: 16 november
Tid: 18.00
Denna kväll erbjuder vi fantastiska viner som vi serverar till en välkomponerad unik meny bestående av:
- Friterad bun med brynt smör, yuzu och löjrom
- Tartlette med kycklinglevermousse, variation på lingon och parmesan
- Pilgrimsmussla med rostad biffbuljong, picklade böngroddar, chili och koriander
- Tartar på handskuret nötinnanlår med gochujang, hoisin, variation på lök och picklad isbergssallad
- Tsukune på kyckling med taresås, kimchisesamfrön, shisokrasse och svart vitlöksemulsion
- Glass på plommon med rostat ris och ljummen sirap på umeboshi och smör
På plats finns givetvis Terroir själva.
Vi har valt att endast sälja dessa platser som ett paket med vin och mat, alltså går det ej att få alkoholfritt.
Vi kan erbjuda menyn utan kött, men ej vegetariskt.
60 platser
1295 kr/person
Terroir Vin bildades i Växjö i december 2012. Ordet Terroir kommer från franskan och betyder fritt översatt “känslan av ursprung. Något som gällde som ledord för oss för tio år sedan och som gäller än idag. Numera har vi förutom Växjö även kontor i Malmö, Stockholm och Göteborg. Vi jobbar med ärliga och ursprungstypiska producenter från hela Europa, ofta mindre sett till antalet hektar de förfogar över och med den gemensamma nämnaren att de alltid erbjuder en unik upplevelse. Vi är lyckligt lottade över att få leverera dessa viner till några av Sveriges bästa restauranger, från Ystad i söder till Luleå i norr och såklart Växjö. Våra viner finns även på Systembolaget och sedan ett par veckor tillbaka erbjuder vi även distanshandel direkt hem till er dörr via vår danska webb-shop Terroir.shop.
sakeprovning med Dan jay från akebono
Datum: 22 november
Tid: 18.00-19.30
Dan Jay är vinsommelier och sakesommelier med 20 års krogerfarenhet i ryggen och med över 25 resor till Japan.
”Sake är min passion, och i kombination med god mat och tillbakalutad service så finns inget bättre i livet!”
Dan Jay kommer till oss och håller i en Sakeprovning.
Smaka, lyssna och njut!
Endast 20 platser – först till kvarn!
545 kr/person
Vill ni äta middag efteråt? Meddela i samband med bokning.
Tillsammans med Suzanne Lindén och Dan Jay Lundgren driver Åke Nordgren Sveriges ledande importföretag av Japansk dryck där målet hela tiden är att utbilda och visa folk den fantastiska, men tyvärr ibland missförstådda, drycken från öst. Och intresset är stort! Nu för tiden kan man dricka sake på såväl finkrogar som små “hål-i-väggen” sushibarer.
Tillsammans har vi gjort över 130 resor till Japan under 28 års tid och kan svara på de flesta frågor både gällande Japansk dryck & matkultur, och självklart allt annat du alltid velat veta.
gästkock - dennis yen
Datum: 23 november
Tid: 17.00
Vi är superglada över att Dennis kommer på besök hos oss på Izakaya Moshi den 23/11 för ett gästspel!
Den matkultur som Dennis fått uppleva som barn har präglat och till stor del format honom till den han är idag. Mycket av maten han lagar härstammar från asiatiska kök där han finner mycket inspiration, främst från Kina, Vietnam, Sydkorea, Thailand och Japan. Att i vuxen ålder tillaga nudelrätter känns som en självklarhet för honom. I början på hösten 2022 släppte Dennis sin första kokbok, Slurp. En bok om bara nudlar och allt som hör till.
Dennis kommer bland annat bjuda på några nudelrätter från boken men också andra rätter som han är uppvuxen med. Rätter som förmedlar minnen och berättelser från familjens historia.
Mellanrätter & smårätter
Drop in i mån av plats och tid
Dennis Yen född och uppvuxen i Småland är inredningsdesigner och hemmakock som brinner för att laga mat med influenser från kök i Sydostasien, från buljonger som kokar i 48 timmar till snabbnudlar och allt däremellan. Hans matinspiration kommer från familjen och främst från mamma, vars smakminnen från uppväxten Dennis vill förvalta.
Han minns hur det inför varje helg puttrade en 20-literskastrull på spisen och hur doften av buljong fyllde barndomshemmet i Kalmar. Så länge han kan minnas lagade mamma alltid nudlar i en mängd olika varianter. Någon helg kunde det vara enkla risnudlar med en smakrik kycklingbuljong, en annan gång en mustig buljong på nötkött och aromatiska kryddor, men allra bäst var de gånger hon gjorde den vietnamesiska nudelrätten pho. Än idag bjuder hans mamma på rykande skålar med nudlar, magiska buljonger, alla smaksättare du kan tänka dig och ett berg av toppingar varje gång han kommer hem.
lördagslunch
26 november
Datum: 26 november
Tid: 12.00-15.00
Det var några år sen sist… Två lördagar kommer vår lördagslunch göra come back!
Välj på 3 alternativ, köp till något gott att dricka och njut av att det är lördag.
Att boka bord är ett hett tips!
135 kr/rätt
“Tacos”
- Tortilla
- Pulled pork/rostad blomkål
- Pickles
- Böngroddar
- Sallad
- Guacamole
- Chilisalsa
- Lime
- Koriander
Chirashi
- Fisk, skaldjur/tofu
- Avocado
- Gurka
- Böngroddar
- Gari
- Nori
- Ärtskott
- Sesam
Asiatiskt potatissallad
- Krämig med örter
- Kött/svamp
10 december
Datum: 10 december
Tid: 12.00-15.00
Vår decemberlunch kommer att bjuda på bibimbap, okonomiyaki och chirasi.
Kom förbi och släpp julstressen.
135 kr/rätt
Nästan fullbokat! För att se lediga tider hänvisar vi till hemsidan – izakayamoshi.se/vaxjo
Bibimbap
- Långkokt fläsksida med chili, vitlök
- Stekt ägg med togarashi
Chilipicklad gurka - Sesammarinerade böngroddar
- Koriander
- Srirachaglaze
- Aioli
- Ris
Chirasi
- Fisk, skaldjur/tofu
- Avocado
- Gurka
- Böngroddar
- Gari
- Nori
- Ärtskott
- Sesam
Okonomiyaki
- Stekta räkor vända i spicy edamamesås
- Syrad rödlök
- Röd miso- och sesammajo
- Okonomiyakisås
- Friterade rispuffar
IZAKAYAS BÄSTA LUNCHER
tisdag 6/12 - fredag 9/12
Datum: 6-12 december
Tid: 11.30-13.30
Vi bjuder in till våra absoluta bästa lunchrätter!
Kom iväg från jobbet och njut hos oss.
Bakelse från Hennings Konditori till kaffet.
135 kr/rätt
Bibimbap
- Långkokt fläsksida med chili, vitlök
- Stekt ägg med togarashi
Chilipicklad gurka - Sesammarinerade böngroddar
- Koriander
- Srirachaglaze
- Aioli
- Ris
Okonomiyaki
- Stekta räkor vända i spicy edamamesås
- Syrad rödlök
- Röd miso- och sesammajo
- Okonomiyakisås
- Friterade rispuffar
Japas
- Maki med handskalade räkor, aioli, syrad gurka
- Vårrullar med kyckling, sötsur sås, gurka
- Laxtataki, sallad, svart chilibean dressing
- Gyoza-dumplings på fläsk, räka och het sötpotatis
omakase
Datum: 27 & 28 november
Tid: 18.00
Ordet omakase betyder ungefärligt:
“Jag lämnar det upp till dig”
Gästen låter alltså kocken få fria händer och blir därefter tilldelad den mat kocken känner är passande för stunden.
Meny
Vår stjärnkock Samuel kommer att bjuda på:
- Caviar
- Svart trumpet
- Svart tryffel
- Nameko
- Kyckling
- Wagyu
- Havskräfta
- Hjort
- Rådjur
Dryck
Till detta kommer Emma som jobbat på Izakaya Moshi i över 9 år sätta ihop ett fantastiskt dryckespaket välkomponerat och utvalt till kvällens middag.
2800 kr/person
Endast 10 platser!
Mitt namn är Samuel Söderberg och jag har jobbat snart 7 år på Izakaya Moshi, varav 4 år som köksmästare.
Efter 3 års utbildning startade jag min karriär på Gräddhyllan i Växjö. Där fick jag lära mig allt från gamla svenska klassiker, till att göra svensk mat i modern och kreativ tappning. Mina dåvarande köksmästare inspirerade mig konstant och där satte de sina olika präglar på mig, vilket skapade grunden till min egna matlagning idag.
Jag ville göra mina egna rätter och menyer. Kreativiteten var topp, men dessvärre saknade jag både teknik och erfarenhet i köket…
Några år senare började jag jobba på Izakaya Moshi, där jag träffade dåvarande köksmästare Marcus. Han var inte bara en otroligt begåvad matlagare, han var en teoretisk sådan. Att jobba med honom fick mig att utvecklas som aldrig förr. Han lärde mig förstå uppbyggnaden av recept och dess tekniker bakom. Trots att han tvingade mig följa hans recept till punkt och prickar, så lärde jag mig att man inte alltid behöver följa klassiska recept, det går att applicera hundratals olika tekniker och få liknande resultat, så länge man har den teoretiska kunskapen bakom.
Att våga göra misstag i köket, så länge som du förstår vad som du gjort för fel, så du kan göra rätt till kommande gång. Det är det jag strävar efter hela tiden, när jag tillverkar nya rätter.
Under mina 7 år på Izakaya där jag följt det asiatiska spåret, så har jag nästan dagligen lagat mina grunder hemma. Allt från vanlig husman till privata middagar. Det är därför jag vill göra en Omakase till Izakaya. Dels för Izakayas gastronomiska utveckling men också för min egna. Nu kan jag sätta ihop allt jag har lärt mig via mina gamla mentorer och göra min matlagning i en tolkning som fortfarande är Izakaya Moshi, fast några snäpp vassare.
Detta kommer vara det absolut främsta jag har att erbjuda just nu, och jag ser så otroligt framemot vilken ytterligare utveckling detta kommer att ge.
jönköping takeover (OCH EMMABODA BRYGGERI)
Datum: 30 november
Tid: 17.00
Jönköpingsgänget tar sig ner till Växjö och genomför en fullständig takeover av köket.
Kom förbi och upptäck Jönköpings läckraste japanska krubb.
Meny
Kalla rätter
- Laxtartar
- Rimmad tomat
- Råbiff
- Tonfisktataki
- Sushi
Varma rätter
- Taco med friterad torsk
- Eldad tonfisk
- Vildand
- Gyozadumplings
- Karamellglass
Cocktails
- Yuzu Thai
- Piña Passion
- Yoi
Inte nog med det, vi har även Emmaboda Bryggeri på plats! Välj deras dryck till maten eller kom bara och häng i baren.
I baren tar även vår grymma restaurangchef Lisa över med ett väl utvalda favoriter från drinkmenyn.
Bordsbokning för mat
Drop in i mån av plats och tid
2017 öppnade Daniel och Sandra upp Izakaya Moshi i Jönköping. Det bestämdes snabbt att det inte skulle vara samma meny som i Växjö utan låta kockarna på plats använda sin kreativitet och fantasi till att skapa fantastiska rätter i Izakaya-konceptet.
Emmaboda Bryggeri är en av sydöstra Sveriges ledande hantverksbryggerier. Bryggeriet startades 2015 som ett sidoprojekt till Emmabodafestivalen men står nu stadigt på egna ben.
vinmiddag med lidby vin
Datum: 6 & 7 december
Tid: 18.00
Vinprovning tillsammans med en underbar meny framtagen enbart till detta tillfälle.
Meny
- Tartlette – picklad västeråsgurka, wasabi-färskost, forellrom, korianderolja
- Sashimi på Hamachi – ponzu, wasabi, shiso
- Tartar – soja, brunoise lök/ingefära/koriander, salladslöksemulsion, friterad lotusrot, krasse, togarashi
- Pilgrimsmussla – Rostad kycklingbuljong, grillad salladslök, färsk chili
- Eldad havskräfta – friterad steambun vänd i havskräftssmör, svart vitlöksmayo, shisokrasse
- Glass på plommon, ljummen plommonsirap, buba arare
Vi har valt att endast sälja dessa platser som ett paket med vin och mat, alltså går det ej att få alkoholfritt.
Vi kan erbjuda menyn utan kött, men ej vegetariskt.
Endast 20 platser!
1095 kr/person
Johan Lidby Vinhandel importerar vin sedan 1999, alltid noga utvalda viner med omtanke om både människan och vingården. Vin är inte bara vin utan en hel värld av kultur, innovation, arv och historia. Vi samarbetar främst med mindre, familjeägda vingårdar där passionen för hantverket och smaken kommer först. Vi vill inspirera och väcka människors lust att upptäcka nya, karaktärsfulla viner. Idag består vår portfölj av över 400 olika viner fördelat på ca 80 producenter över hela världen. Välkommen till vår vinvärld.
final - hela dagen är en fest!
Datum: 10 december
Tid: 16.00
Efter lördagslunchen öppnar vi upp dörrarna vid 16.00 och kör vi igång med kvällsmenyn.
Där kommer vi även erbjuda unika rätter just för kvällen, roligt snacks för barhäng och givetvis mängder av god dryck till grymma priser.
Under kvällens gång sänker vi belysningen och höjer musiken för att klockan 21 vara redo att lämna plats för DJ Luka och som från och med klockan 22 höjer volymen ytterligare och det är FEST på schemat tills vi stänger kl 01.
Nu är det redan mycket bokat, för att se lediga tider hänvisar vi till hemsidan – izakayamoshi.se/vaxjo
Luka Swier har varit med i Göteborg och Växjös klubbscen sedan början på 00-talet.
Hans mångsidighet har resulterat till egna klubbar och spelningar inom Nu-disco, House och Synthwave.
Musiken hans är allt annat än organisk, ”allt ifrån” deep house, kärleksfull mi-disco till pumpig house – och det är precis det han kommer bjuda på denna kväll!
memory lane
Okyakusama! (eller kära gäst på svenska..)
Vi är så glada över att du gillar att vara hos oss. Har du ett minne som lever kvar efter ett besök? Dela med dig!
Mitt starkaste minne av Izakaya är vid invigningen av er bakficka Izakaya Station (i Jönköping). Jag och min bästa vän skålar och skrattar, njuter av atmosfären och av livet. Efter någon timme dyker ett gäng kockar från huvudrestaurangen upp. Kvällen fortsätter, det ena leder till det andra och kvällen slutar med en kyss med vad som visar sig vara mitt livs kärlek. Izakaya för människor samman, skapar avslappnade och glada möten mellan alla individer som sätter sin fot innanför dörrarna. Jag går alltid från er med mätt mage och varmt hjärta! Tack för det ni gör och har gjort i 10 års tid!
/Liza
Det finns så mycket att minnas. Det finns så mycket att fira. Det finns så mycket minnen! Allt från skönsjungande servitriser (jag) efter stängning, halvnaken kanadensare i disken, misosoppa på golvet… också jag.. , stängning vid 04 efter att våra gäster tagit över musiken och startat dansgolv, nöjesnyttfester, alla dejtinghistorier. Glassplitter på golvet efter att det varit lite halt och en viss servitris ( jag igen…) tappat förmågan att förföra mig framåt som en vanlig människa. Men det största och bästa minnet av alla är alla underbara människor, vänner och familj man fått äran att träffa och umgås med. En skara av människor med de största driv och engagemang. Inspirerande och nytänkande människor! En period i livet jag alltid kommer minnas! 
P.s Ingen glömmer väl heller izakaya signaturlåt.
Tiiiiiiiiiiiiill Izakaya ränner jag när jag vill ha god mat.. (bank bank) (glömt nästa rad..) över bron måste jag gå och in genom dörr’n och säg hallå har ni bord tiiiillll miiiiiiig?! Sandra säger JA JA JA!!!!
/Emelie
Mitt starkaste minne av Izakaya är när jag tog med min mamma dit när hon levde, vilket var så fint för oss båda då vi aldrig hade möjlighet att gå ut så när jag var barn. Och mamma blev totalförälskad i allt som serverades och pratade därefter alltid om just den här kvällen!
/Emma
Vi firade vårt silverbröllop hos er i Växjö med kockens val samt öl och vin samt några drinkar som avslutning. Efter det rullade vi hem till hotellet. Tack för en underbar kväll.
/Ann & Sigge
throwback
Vi har rotat i bildarkivet och hittat bilder från svunna tider. Här är ett par glimtar från back in the days.
extra tack till
© 2022 Izakaya Moshi
Design by SALTY Communication